Tagine de boulettes

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N'ayant pas de tagine, je fais cette recette à la cocotte.

Ingrédients (6 personnes)

- 1 gros oignon

- 6 grosses pommes de terre

- 2 gousses d'ail

- 3 tomates

- haricots verts

- 1 kg de viande hachée

- persil

- sel, poivre, noix de muscade

- paprika

- gingembre

- ras el hanout

Préparation

Emincer un gros oignon, 2 gousses d'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Eplucher, laver et couper en morceaux 6 grosses pommes de terre.

Laver et couper les extrémités des haricots verts. Ajoutez les pommes de terre et les haricots aux oignons.

Rajouter aussi dans la cocotte 3 tomates, lavées et coupées en petits morceaux.

Salez, poivrez, ajoutez du paprika, et un verre d'eau.

Laisser cuire à feu doux, le temps de préparer les boulettes. Pour ce faire, dans un saladier, ajouter à la viande hachée du sel, du poivre, du ras el hanout, du gingembre, du paprika, et de la noix de muscade.

Former de petites boulettes et les rajouter dans la cocotte. Ajoutez du persil.

Rajouter de l'eau si nécessaire, et laisser cuire doucement 20-30 minutes.

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