Choucroute halal

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Pour 4 personnes :

-1 kg de choucroute crue
-1 oignon
-sel
-grains de cumin, de coriandre, de poivre
-2 feuilles de laurier
-500 g de pommes de terre
-jarret de boeuf,cuisses de dinde,rondelles de saucisses ou de salami

Préparation

-Rincer la choucroute et l'égoutter.

-Faire revenir l'oignon dans un peu d'hule, ajouter la choucroute et la faire revenir.Mettre un fond d'eau (toujours 1 ou 2 cm).Ajouter un verre de jus de pomme (au lieu de vin blanc).Assaisonner et faire cuire une heure.

-Ajouter les viandes au fur et à mesure (d'abord le jarret qui doit cuire plus longtemps).

-Quand la viande est cuite, ajouter pommes de terre en deux ou en quatre ainsi que les saucisses.

Cuisson totale : 2h00-2h30

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